Vkusno s Maria

        Пълнено пиле.... как? Интернет пространството е пълно с подобни рецепти. Аз го правя така: Изберете си хубаво голямо пиле(кокошка или пуйка) Внимателно обезкостете, откъм гърба;премахнете всички костички от гръбнака, крилцата и бутчетата, като оставите самохрущялчетата на бутчетата, за форма;за целта е нужно да обърнете нацяло бутчетата на обратно, да махнете костта и пак да върнете в нормално положение, за да се оформи празно пространство за пълнене. Има уроци, отново в нета за обезкостяване на всякакви животни... Така приготвеното пиле, измийте и подсушете. Обтрийте добре със сол и черен пипер отвън и отвътре и оставете настрани. Плънка: Лук, гъби, моркови, целина-глава, фъстъци-леко запечени на тиган(печени кестени) , кайма-смес, индийско орехче-настъргано, съвсем малко доматено пюре, черен пипер, краве масло, пушен бекон или сланина, портокал. Разбъркайте 250гр. кайма с 250мл. вода и каф. л. сол;сложете да се задушава в 100 гр. краве ...

        Мляко с ориз За да направите вкусно мляко с ориз, ползвайте едър, закръглен ориз. На някои пакети пише за пилаф. Той навира (набъбва) повече. НЕ МИЙТЕ-така му пада всичкото нишесте и не може да се образува този крем, който придава добра и вкусна консистенция на този десерт! Водете се от пропорции-1 част ориз-3чаши прясно мляко-1 част вода. Сложете неизмития, а само добре почистен ориз във горещата вода, в отделен съд. Махнете от котлона след 3 минути;разбъркайте и оставете да набъбне. В друг по-широк съд сожете млякото да заври;прибавете ориза и бъркайте от време на време, до като започне да къкри. Огъня не трябва да е много силен. Когато ориза ври-не загаря, но не трябва и да изкипи. След 20-25 минути започнете да бъркате по-често. Опитайте зрънца ориз-трябва да е уврял добре, но не и да се е кашнал. Прибавете на чаша ориз-чаша захар и една-две ванилии. Свалете от огъня след 3 минути. Оставете да си почине малко и разсипете горещ.